Вернуться   HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария

Кулинария Собираем интересные рецепты, готовим вкусные блюда и делимся опытом.

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.11.2010, 16:12   #46
Ветеран
 
Аватар для Samuray
 
Мужчина
Регистрация: 23.02.2006
Сообщений: 1,296
Вес репутации: 23 Samuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордиться


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Яйца "падряпаные".
Samuray вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 17:58   #47
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,887
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Samuray, а это как?
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 18:44   #48
Звезда
 
Аватар для байканур
 
Мужчина
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: мариуполь
Сообщений: 5,439
Вес репутации: 229 байканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Аделаида Посмотреть сообщение
как-то тюлька не ассоциируется с рыбой, которую можно жарить
Я тоже, так раньше думал.
байканур вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 18:46   #49
Ветеран
 
Аватар для Аделаида
 
Женщина
Регистрация: 06.07.2005
Адрес: Киев
Возраст: 29
Сообщений: 1,190
Вес репутации: 30 Аделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущееАделаида , прекрасное будущее


По умолчанию

Samuray, я их пошкрябанными называю
Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Samuray, а это как?
обычно это называется яичница-болтунья.

кстати о яйцах. нашла интересную и полезную информацию.

Красные пятна в желтке – это вовсе не куриные зародыши (их в яйцах с птицефабрик в принципе быть не может). Они появляются, когда у мамы-курицы лопаются сосудики и кровь попадает на желток. Их наличие говорит о свежести яйца и никак не влияет на его вкус и безопасность.

Зеленоватой оболочка желтка делается при слишком длительной варке или если горячие яйца своевременно не охладить. Впрочем, цвет, вызванный присутствием в составе желтка железа и серы, на вкус и качество опять-таки не влияет.

Коричневой или белой скорлупа яйца бывает в зависимости от породы курицы, которая его снесла. Курицы с красными перьями и ушными мочками несут коричневые яйца; а белые курицы с белыми мочками – соответственно белые.

Мутно-белый цвет белка говорит о наличии в нем диоксида углерода, а значит – о свежести яйца. В старых яйцах этот элемент испаряется из яйца через поры скорлупы.

Розоватый или зеленоватый цвет белка свидетельствует о наличии каких-то бактерий – вполне вероятно, что яйцо испорчено (даже если нет запаха), и его лучше выбросить.

Цвет желтка – бледно-желтый или яркооранжевый – зависит от куриной диеты и на вкус не влияет.

Проверить

Для проверки свежести яиц когда-то придумали специальный прибор овоскоп, который в советские времена частенько стоял в магазинах. Теперь его днем с огнем не найдешь – так что нам остался старый дедовский способ: положить сырое яйцо в стакан с водой. Если оно тут же опустится на дно – значит, свежее. Если задумается где-то посередине – значит, не только что снесенное, но есть можно. А вот если плавает на поверхности – без всяких сомнений выбрасывайте.

Чем больше яйцо лежит, тем больше воздуха проникает в его воздушную камеру – отсюда и повышенная плавучесть. Кстати, по этой же причине свежие яйца, сваренные вкрутую, чистить сложнее, чем старые: большая воздушная камера позволяет легко подцепить скорлупу.

Хранить

Несмотря на то что в подавляющем большинстве холодильников на дверце имеется специально отведенное для яиц место, специалисты советуют хранить их на самой холодной полке.

Свежие яйца хранятся в холодильнике 4–5 недель, а варенные вкрутую нужно съесть в течение недели: при кипячении разрушается естественная – или искусственно нанесенная на птицеферме – пленка на скорлупе, предохраняющая яйца от порчи. Фаршированные яйца можно хранить 2–3 дня, яичные салаты – 3–4 дня. Если вы решили взять с собой на пикник салат из вареных яиц, лучше всего положить его в контейнер, а тот, в свою очередь, в мешок-термос со льдом. Без холодильника готовые яйца портятся с удивительной быстротой.

(с) http://www.gastronom.ru/
Аделаида вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 20:01   #50
Экстраординарная
 
Аватар для Скорпиоша
 
Женщина
Регистрация: 27.07.2008
Адрес: ☭ ⓊⓈⓈⓇ ☭
Сообщений: 2,887
Вес репутации: 94 Скорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергеройСкорпиоша супергерой

Организатор Постоялец Активист За любовь к форуму Дамский клуб За помощь новичкам Форумчанин года Форумчанин года Репутация 5000+ Орден за 2500+ постов Семь лет на форуме
Всего наград: 11

По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Аделаида Посмотреть сообщение
обычно это называется яичница-болтунья.
А-а-а(
Я глазунью уважаю. На сале. И мягоньким хлебушком вымакивать) Ням-ням)
__________________
Любить надо так, чтобы пройти мимо ста лучших и ни разу не обернуться
Скорпиоша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 21:11   #51
Элитарный
 
Аватар для tphaus
 
Мужчина
Регистрация: 13.12.2009
Сообщений: 3,104
Вес репутации: 102 tphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
А-а-а(
Я глазунью уважаю. На сале. И мягоньким хлебушком вымакивать)
Особенно когда,добавить порезанные томаты,лук,БЕКОН,и добавить несколько яиц,вообще хорошо,хотя это для осени.А так,лучше конечно отбить тоненькие пластинки мяса,специи+панировка обжарить,и,кому с пивом,кому с томатным соком...
tphaus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2010, 21:23   #52
Ветеран
 
Аватар для Samuray
 
Мужчина
Регистрация: 23.02.2006
Сообщений: 1,296
Вес репутации: 23 Samuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордитьсяSamuray , можно гордиться


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Samuray, а это как?
Наверно болтунья. Дочь когда-то назвала "подряпаные", так мы и называем.
Samuray вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 00:13   #53
Звезда
 
Аватар для байканур
 
Мужчина
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: мариуполь
Сообщений: 5,439
Вес репутации: 229 байканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергеройбайканур супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Я глазунью уважаю. На сале.
Или обжаренный белый хлеб, на сливочном масле и забитыми в него яйца.
байканур вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 00:43   #54
Прижившийся
 
Аватар для [Dead_BuLLet]
 
Мужчина
Регистрация: 09.09.2010
Адрес: Мариуполь
Сообщений: 61
Вес репутации: 0 [Dead_BuLLet] может только надеяться на улучшение

Отправить сообщение для [Dead_BuLLet] с помощью ICQ Отправить сообщение для [Dead_BuLLet] с помощью Skype™
По умолчанию Ответ: Что вы едите...

хлеб с вареньем)
[Dead_BuLLet] вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 19:51   #55
Ангел
 
Аватар для Адель))
 
Женщина
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: МИР
Возраст: 33
Сообщений: 886
Вес репутации: 36 Адель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

байканур, Спасибо за рецепт, но я обычно слоенно-дрожевое покупаю, а выпечка домашняя в не конкуренции....


Добавлено через 2 минуты
Цитата:
Сообщение от Скорпиоша Посмотреть сообщение
Я глазунью уважаю
И я люблю... но вот так: хлебушек, желательно батон свежий, порезать ломтиками 2 шт., удалить серединку (чтоб дырочка была), обжарить с одной стороны, перевернуть и влить яйцо в ячейку, обжарить до готовности, присыпать зеленью...мммм, ням-ням))
__________________
Женщина - это не слабый пол, слабый пол - это гнилые доски ;)

Последний раз редактировалось Адель)); 26.11.2010 в 19:51. Причина: Добавлено сообщение
Адель)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 21:33   #56
Элитарный
 
Аватар для tphaus
 
Мужчина
Регистрация: 13.12.2009
Сообщений: 3,104
Вес репутации: 102 tphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Адель)) Посмотреть сообщение
И я люблю... но вот так: хлебушек, желательно батон свежий, порезать ломтиками 2 шт., удалить серединку (чтоб дырочка была), обжарить с одной стороны, перевернуть и влить яйцо в ячейку, обжарить до готовности, присыпать зеленью...мммм, ням-ням))
Что,просто хлеб с яйцом ?
tphaus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 21:35   #57
Ангел
 
Аватар для Адель))
 
Женщина
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: МИР
Возраст: 33
Сообщений: 886
Вес репутации: 36 Адель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от tphaus Посмотреть сообщение
Что,просто хлеб с яйцом ?
Не просто...а чё за шок?


Добавлено через 35 секунд
Цитата:
Сообщение от Nemez Посмотреть сообщение
вот ща сижу на работе и лопаю шоколад, печенюшки , мёд ..ну и чай))
Я тоже на работе так люблю
__________________
Женщина - это не слабый пол, слабый пол - это гнилые доски ;)

Последний раз редактировалось Адель)); 26.11.2010 в 21:35. Причина: Добавлено сообщение
Адель)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 21:48   #58
Элитарный
 
Аватар для tphaus
 
Мужчина
Регистрация: 13.12.2009
Сообщений: 3,104
Вес репутации: 102 tphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергеройtphaus супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Адель)) Посмотреть сообщение
Не просто...а чё за шок?
Не,ну для девочки это может и нормально, а если это давать мальчику,в чистом виде,без сдабривания,кусочком ветчины или на крайний случай кусочком колбаски.То он это,может ноги протянуть
tphaus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 18:02   #59
Ангел
 
Аватар для Адель))
 
Женщина
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: МИР
Возраст: 33
Сообщений: 886
Вес репутации: 36 Адель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнутьАдель)) . Такую репутацию нельзя пошатнуть


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

tphaus, Прочитайте первое сообщение в этой теме
__________________
Женщина - это не слабый пол, слабый пол - это гнилые доски ;)
Адель)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2010, 00:56   #60
Эксперт
 
Аватар для Катана
 
Женщина
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Таити
Сообщений: 1,703
Вес репутации: 73 Катана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергеройКатана супергерой


По умолчанию Ответ: Что вы едите...

Цитата:
Сообщение от Nemez Посмотреть сообщение
вот ща сижу на работе и лопаю шоколад, печенюшки , мёд ..ну и чай))
А вы случайно не на продуктовом складе работаете?
__________________
"В кошачьем сердце нет стыда!" (с)
Катана вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

  HitForum - Форумы Мариупольской Городской Сети > Наша жизнь > Кулинария


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

© 2003 - HitLine.
Часовой пояс GMT +3, время: 09:11.